December 31, 2016

Mijn allerbeste wensen!

( ♥ Snapchat)
Ik denk dat bovenstaande foto alles zegt; ik wens jullie allemaal een heel gelukkig, gezond, succesvol, spannend, zot, lief, mooi, prachtig jaar! Dat 2017 een jaar vol gelach, lekker eten, leuke feestjes, zotte toeren en plezier mag zijn! Geniet van het vuurwerk vanavond, maak er een fantastisch feestje en een fantastisch jaar van!

December 28, 2016

Baileystaart.

Baileystaart

Deze taart wordt volgens mij smullen voor cheesecakelovers. Baileys en chocolade? Kan niet slecht zijn, denk ik dan. Ik zeg er wel bij voor cheesecakelovers want zelf ben ik niet gek van cheesecake. Ik dacht, als iets mij van gedachte kan doen veranderen zal het wel Baileys en chocolade zijn... maar ik ga hier even heel eerlijk zijn; het was niet waar. Ik lustte dus mijn eigen taart niet. Maar ik lust ook geen roomkaas en aangezien dit het hoofdingredi√ęnt is, is het nu ook weer niet zo'n grote verrassing. MAAR, cheesecakelovers, ik weet dat jullie er zijn, geef deze taart een kans en laat me weten of de taart gewoon echt vies is of dat het aan mij ligt! Hopelijk geniet je ervan! ūüėČ

P.S.: als je de taart wilt maken, begin er dan op tijd aan! Ze moet 12u in de koelkast rusten dus misschien best een dag op voorhand er al aan beginnen!

December 24, 2016

Cava met aardbeiensorbet.

Cava met aardbeiensorbet

Bij elk feestje hoort natuurlijk een goed aperitiefje. Ik ben zelf verlekkerd op cava maar voor de feestdagen mag het al eens wat specialer zijn. Vaak zie je dat ze een aardbei in een glas cava steken als extra toets. Ik probeerde een variant hierop en gebruikte aardbeiensorbet in plaats de klassieke aardbei en dat was ook heel geslaag d! Natuurlijkis de aardbeiensorbet op zich ook heel erg lekker zonder cava dus je kan hem altijd opnieuw serveren bij het nagerecht. Smaakt heel lekker bij chocolade dus wie een chocoladedessert gepland heeft (ikkeeeee!), zit hier zeker goed mee! Je kan het bovendien al op voorhand maken dus dat is weer minder werk op de dag dat je je kerst/nieuwjaarsmenu gaat bereiden (vandaag?). Voor een extra snelle versie kan je trouwens bevroren aardbeien gebruiken, kan je gewoon in de winkel kopen.

December 21, 2016

Kerstkoekjes.

kerstkoekjes

Ik maakte deze koekjes vorig jaar al maar had echt de lelijkse foto's getrokken. Ik wacht met andere woorden al een heel jaar om dit recept te kunnen delen en nu is het eindelijk zover; kerstmis dus kerstkoekjeeeees! Stephanie zorgt elk jaar voor een leuk kerstfeestje op de werkvloer en ze bakt dan allemaal lekkere dingen (allemaal terug te vinden op haar blog trouwens). Mijn bijdrage waren deze koekjes en hoewel iedereen verlekkerd was op al de baksels van Stephanie, heb ik toch ook een paar heel lieve complimenten gekregen van onze collega's. SCORE. Ik vind ze er in ieder geval al heel leuk uitzien! Al zeg ik het zelf :D

December 17, 2016

Linklove: holiday edition.

Kerst komt dichter en dichterbij (jeeeej, bijna een weekje vakantie!) en ik kom steeds meer in de sfeer. Zeker na het mini-kerstfeestje dat we al hadden op het werk. De kerstmarkt staat er,  cadeautjes onder de boom, ... . Jep, ik ben er klaar voor. Omdat kerstmis de tijd van liefde en samen zijn is, dacht ik om de liefde terug te geven en de leukste kerstposts die ik terug vond op het wereldwijde web met jullie te delen. Share the love!


1. DIY Winterdorp van A Beautiful Mess. Lijkt me net iets te moeilijk om zelf te proberen maar het ziet er wel heel schattig uit! // 2. Bladerdeegkoekjes van Christmaholic. Perfecte site voor deze tijd van het jaar! En de bladerdeeghapjes zijn perfect om je soep mee af te werken voor diegenen die soep zouden serveren met de kerstdagen // 3. Wat is er beter dan in de winter in de zetel kruipen on der een dekentje met een kopje chocolademelk? Dit recept van missisn ziet er alvast heerlijk uit.. Alleen jammer dat ik er geen bal van versta! Google Translate to the rescue ;) // 4. Tijdens deze periode van het jaar ga ik vaak in full on kerstmodus. Mijn achtergrond veranderen hoort daar ook bij (al kan ik dit jaar geen afscheid nemen van de foto van Fons). Hier vind je alvast leuke inspiratie. // 5. Dit jaar staat onze allereerste kerstboom en het is een work in progress. Ik ben er gewoon niet helemaal tevreden over. Daarnaast hebben we een valse kerstboom (boehoe, maar ik ben allergisch) dus moeten we een manier vinden om die lelijke poot te verbergen. Ik ben geen handige harri√ętte, maar deze DIY ziet eruit alsof ik hem ook zou kunnen... Maar ik ga toch gewoon een dekentje kopen, denk ik ;) // 6. Kerstcadeautjes kopen is niet altijd gemakkelijk, daarom zijn lijstjes met tips altijd heel gemakkelijk.. Voor diegenen die mij persoonlijk kennen, deze tips voor cadeautjes voor een zoetekauw zijn h√©√©√©√©√©l interessant ;) // 7. Wat voor schattige marshmallows! Dit wil ik z√©ker eens proberen! // 8. De laatste DIY, maar ook deze is heel leuk en het haalt de winter/kerstsfeer onmiddellijk in huis // 9. En hoe beter afsluiten dan met een cocktail? Margarita's please! Met dit aperitief zit je zeker goed! ;)

December 14, 2016

Kerstlijst 2016


Het is bijna Kerstmis en bij Kerstmis horen natuurlijk ook cadeautjes. Als ik geen kerstlijst maak, krijg ik steevast een enveloppe met geld. Wat natuurlijk niet slecht is, maar met kerst pak ik toch liever échte cadeautjes uit. Daarom maak ik elk jaar dus een wenslijst die ik heel gemakkelijk gevuld krijg én die ik heel graag even wou delen met jullie!

1. Handtas om te gaan werken van Even & Odd -- 2. Dit rokje van de Sienna Goodies website. Maar omdat het nogal riskant is om iemand anders kleding voor je te laten kopen, ga ik toch maar voor een bon -- 3. Een GoPro voor onze volgende grote reis! -- 4. Schoenen! (natuurlijk) Ik werd verliefd op deze prachtige exemplaren van Mango -- 5. Een trui van Colourful Rebel, deze heeft alvast m'n hart gestolen -- 6. E√©n van de andere handtassen op mijn lijst, ook eentje van Even & Odd -- 7. Parfum is altijd een goed idee. Nina van Nina Ricci staat al lang op de lijst -- 8. Dit boek stond vorig jaar al op de lijst maar heb ik niet gekregen. Dus proberen we het dit jaar nog een keer he! 

December 10, 2016

Feestelijke chocomousse (met amaretto).

chocomousse met amaretto

Ik ben normaal geen grote fan van de winter maar de maand december is toch de uitzondering in deze donkere periode. De aanloop naar Kerstmis waarbij je de straten stilaan ziet transformeren met alle gezellige lichtjes en mooie versieringen. LOVE IT. Nu de feestdagen stilaan dichterbij komen, test ik alvast enkele desserts uit voor onze eerste kerstmenu! Chocomousse is altijd een topper maar deze is extra feestelijk want er zit amaretto in! Ik probeerde al enkele chocomousserecepten, met vari√ęrend succes maar deze heb ik al enkele keren gemaakt en is nog nooit mislukt. Plus, hij is ook nog eens snel klaar ook (het opstijven buiten beschouwing gelaten). Ik zie dus alleen maar voordelen! 

December 7, 2016

Home tour.

 

Zoals jullie misschien wel weten uit deze post, zijn het Lief en ik een dik half jaar geleden samen gaan wonen. Dat deden we in een klein appartementje in Antwerpen dat ik al heel lang heel graag wil laten zien. Omdat decoreren niet echt mijn ding is, heeft het een tijdje geduurd vooraleer ik de moed verzameld had om alles te tonen. Niet dat dat wil zeggen dat alles nu gedecoreerd is, hoor. We hebben nog wat werk aan de aankleding maar ik hou van minimalistisch. En dat is het ook, denk ik. Dus een beetje zenuwachtig, maar toch ook trots, toon ik vandaag graag een deel van ons appartementje aan jullie.

December 3, 2016

November.

November

1. We brachten de eerste november door bij familie; wafelenbak en pannenkoeken! Ze hadden er deze heerlijke prossecco. Moest ik even vastleggen voor wanneer ik zelf nog eens naar de winkel ging ;) // 2. Blogs lezen met Fons ♥ // 3. Lezen in bed met Fons op mijn schoot... Kan het nog beter worden? ;) // 4. Jonas op de boekenbeurs bij een foto van zijn idool. :D // 5. Carrot cupcake van Momade... Njammie! // 6. Etentje met een paar lieve collegaatjes bij Backyard // 7. Wij geraken niet uit beeeeheeeeed. // 8. E√©n van de moeilijkste dingen in het leven: schoenen kiezen! (ik ging uiteindelijk voor de linkse) // 9. Etentje met de familie van het Lief: chocomousseeeeeee // 10. Snapchat ♥ // 11. Verstoppertje spelen // 12. Hoe Stephanie en ik eruit zien na een lange werkdag #snapchat // 13. Verse bloemetjes in huis // 14. Stephanie's zalmburger uitproberen (lekker, lekker!)

November 26, 2016

EHBS: Eerste Hulp Bij Samenwonen - 5 tips.

Het Lief en ik wonen nu een dik halfjaar samen en ik kan je zeggen: het is niet altijd even gemakkelijk geweest. Als ik heel eerlijk ben: het is zelfs heel vaak moeilijk geweest. No worries, we zijn nog altijd even crazy in love - en ik ben er zeker van dat we dat voor altijd gaan blijven - maar sommige dingen waren toch anders dan ik had verwacht. Nu, na 5 jaar dacht ik het Lief al redelijk goed te kennen en goed nieuws: dat bleek ook zo te zijn. Ik heb geen rare dingen over hem ontdekt die als een donderslag bij heldere hemel kwamen; hij bleek niet opeens smetvrees te hebben of één of andere dwangneurose. En toch... Toch was ik op geen enkele manier voorbereid op samenwonen met hem.


Pas op, ik besef heel goed dat ik met het Lief met mijn gat in de boter ben gevallen. Hij neemt initiatief, is meestal 'proper op zeneigen' en kuist zelfs spontaan het appartement! Let's face it: ik ben een veel grotere sloddervos dan hij. Mijn schoenen staan zowat over het hele appartement, er hangt overal wel een jas van mij (behalve aan de kapstok) en ok√©, mijn sokken kan je ook al eens in de zetel vinden. Een beetje de omgekeerde wereld dus. 
Ik hoor jullie al denken: maar Inez, wat is dan in godsnaam het probleem? Gij hebt gewoon het perfecte lief! Dat heb ik natuurlijk ook, maar het probleem zit hem bij ons vooral in de manier van communiceren. Voorbeeldje; wanneer het Lief mijn jas aan de stoel ziet hangen en niet aan de kapstok, volgt er al snel een verwijt in mijn richting dat ik mijn jas nooit weg hang. Omdat ik natuurlijk van plan was om mijn jas later nog wel weg te hangen zeg ik hem "ik doe het straks wel". Maar voor het Lief moet dat onmiddellijk gebeuren. Al snel noem ik hem dus een zagevent en vooraleer je het weet hebben we ruzie om een jas. Een stomme jas. Dat is maar een voorbeeld. We hebben diezelfde ruzie ook al wel eens om mijn schoenen, mijn werkgerief dat na mijn thuiswerkdag al eens op tafel kan blijven rondslingeren, de post of jawel, zìjn kranten (in dat scenario ben ik dan de zagevent).

November 19, 2016

Minestronesoep met spekjes.


Nu de dagen stilaan kouder (en donkerder) worden, kan zo'n soepje op zijn tijd al eens smaken. Meer zelfs, op die grijze, regenachtige dagen is het voor mij het perfecte comfort food (samen met chocolade). Deze maaltijdsoep is ideaal voor woensdagavonden, mijn vaste me-time moment. Aangezien het Lief soep niet als een volwaardige maaltijd beschouwt, eet ik deze soep vooral wanneer hij niet thuis is want anders moet ik nog iets extra koken ook... en eerlijk is eerlijk, wanneer ik thuis kom van het werk wil ik meestal zo weinig mogelijk koken. Dus is deze soep perfect! Want naast het feit dat ze gewoon lekker is (euh.. heb ik al gezegd dat er spekjes in zitten?), is ze ook nog eens binnen het kwartier klaar!

November 12, 2016

Advocaat (met koffie).


Een advocaatje in de winter gaat er al wel eens in (de drank, niet de persoon)! Zeker gecombineerd met een koffietje smaakt het me al eens van tijd tot tijd. Mijn mama (en papa) maakte(n) dit vroeger al wel eens zelf en dat blijft toch wel de beste. Dus dat moest ik ook proberen. Ik heb hier een hele boek vol recepten liggen (maar echt vol) en natuurlijk vond ik er daar eentje voor advocaat bij. Testeeeeeeeen! Ik moet er wel bij zeggen dat dit eerder een dikke advocaat is, erg lopend is hij niet. De lopende variant ga ik later nog eens uitproberen, maar dat merk je dan wel weer ;)

November 5, 2016

Oktober.

Oktober was een verrassend drukke maand! Het begon met veel koffie en eindigde met vele eten (daar tussenin werd er ook behoorlijk wat gegeten hoor) dus slecht is ze zeker niet geweest! Plus, ik heb een paar leuke nieuwe spulletjes gekocht ook!

1. Ontbijten/Brunchen met Stephanie bij Maurice Coffeebar in Berchem // 2. ... met Iced coffees als dessert // 3. Meer koffie in Eindhoven waar het Lief en ik gingen winkelen op zondag // 4. ... en we kwamen niet met lege handen thuis! (Bijna allemaal voor het Lief, echt waar!) // 5. Ik kocht ook Disney kerstballen in de Primark.. DISNEY KERSTBALLEN! // 6. Onze Fons die mij goed in 't oog houdt tijdens het thuis werken // 7. Optreden van Bart Peeters (weeral), dit keer akoestisch // 8. Tapaaaaaaaaas ♥ we bestelden in ieder geval genoeg voor 2 personen :D maar we aten het √†llemaal op! // 9. Onze nieuwe mat is ein-de-lijk aangekomen (na 4 maanden wachten) // 10. En mijn nieuwe telefoon ook! // 11. Hier in Antwerpen ging ook een nieuwe foodhal open, Mercado. Omdat zowel het Lief en ik zot zijn van eten moesten wij dat natuurlijk onmiddellijk gaan checken. Maaaaar... aangezien het heeeel druk was, hebben we nog een retourbezoekje ingepland. Echt. te. veel. volk. // 12. Op mijn nieuwe telefoon werken de Snapchat-filters (op mijn oude deden ze het niet) dus een groot deel van mijn bezigheden ging naar het testen van diezelfde filters... Hier na een quiz met √©√©n van mijn Cuba-vriendinnetjes // 13. en hier mijn lievelingsfilter: het geitje (het maakt mij zo schattig! :D) vlak voor het slapen gaan. // 14. We deden ook wat decadenter deze maand en profiteerden ervan om een hapje te gaan eten met Jong Keukengeweld. Als je het concept nog niet kent, raad ik het je zeker aan om eens te checken. Eten bij (bijna) sterrenchefs voor een schappelijke prijs. Wel √©√©n voorwaarde: jonger zijn dan 30. // 15. Het Lief vond het alleszins h√©√©√©√©√©√©l lekker en het was ook gewoon een heel leuke ervaring. Zo eens √©cht culinair gaan eten. Het was mijn eerste keer! // 16. En tot slot gingen we ook nog in een "normaal" restaurant eten met de familie van het Lief voor zijn zus haar verjaardag. Zo'n hamburgerke gaat er altijd in he ;)

October 29, 2016

Cuba: een terugblik.

Zoals ik al een aantal keer heb vermeld op de blog, ben ik vorige maand naar Cuba geweest. En daar wil ik natuurlijk heel graag meer over vertellen! Ik weet niet waar ik moet beginnen om eerlijk te zijn. Cuba was zo'n aparte ervaring en ik heb zoveel gezien, zoveel geleerd en net als in Argentini√ę heb ik zoveel nieuwe leuke mensen leren kennen. Al was Cuba toch heel anders dan Argentini√ę, maar daarom niet minder prachtig!

cuba-1

Mijn allereerste indruk van Cuba was onmiddellijk "boenk eroep", zoals ze dat bij ons zeggen. Al was het al donker om half 8 's avonds, de rit in de taxi naar Havana was al meteen fantastisch. De typische oldtimers reden overal rond, ik zag palmbomen en ik voelde me meteen in Zuid-Amerika. Zo anders dan toen ik aan kwam in Buenos Aires! Omdat we natuurlijk met tien mensen die we van haar noch pluim kenden op stap waren, besloten we als groep nog iets te gaan drinken. Ik ontdekte onmiddellijk dat een mojito in Cuba ongeveer 3 euro kost. Kan het nog beter worden?

October 22, 2016

Aardbei-chocoladetaart.


Ik was jullie nog twee verjaardagstaarten verschuldigd dus hier is er alvast 1. De andere taart moet ik nog opnieuw maken omdat die er de eerste keer te lelijk uit zag (haha, echt ZO lelijk... wel lekker dus da's toch al iets). Die hebben jullie dus nog te goed. Maar eerst dus meer over deze heerlijke oreo-aardbei chocolade taart. Het leukste aan deze taart is dat ze helemaal niet in de oven moet. Wat heel gemakkelijk is als je nog andere dingen wil maken die wél in de oven moeten. Tijdbesparing! En alhoewel ik zelf niet zo zot ben van Oreo-koekjes, werken ze in deze taart heel goed! Chocolade bij chocolade? YES PLEASE!
Ik geef toe, al die chocolade maakt natuurlijk dat het nogal een zware taart is; grote stukken zul je hier niet van eten. Hoewel je wel zou willen blijven eten. Geloof mij! ;)

October 15, 2016

Herfst capsule 2016.

De herfst is technisch gezien al enkele weken bezig dus is het niet meer dan logisch dat de herfstcapsule volgt. Ik heb voor mezelf besloten dat dit de laatste capsule is die ik probeer, want me beperken tot een dertigtal kledingstukken is gewoon niet aan mij besteed, vrees ik. Of ik teleurgesteld ben in deze ervaring? Daar vertel ik later alles over. Voor nu, wil ik gewoon jullie mijn laatste capsule tonen.
Mijn herfstcollectie is wat beperkter dan ik dacht, maar ik doe meestal zowat alles over elkaar aan, veel lagen. Plus, ik ben onlangs nog gaan shoppen en heb nog geen foto's van mijn laatste aanwinsten dus die staan ook niet bij op de foto. Net zoals het merendeel van mijn schoenen trouwens. ;)

October 8, 2016

Margaritas.


Vorige week nodigde Stephanie mij uit voor een gezellige namiddag koken. De afspraak was duidelijk: zij zorgde voor het eten, ik voor het drinken. Het thema was 'mexicaans' dus wat beter maken dan margaritas? Hoewel Stephanie en ik natuurlijk best friends for life zijn, zijn wij ook heel verschillend. Stephanie is heel gestructureerd en perfectionistisch. In alles. Dat heeft ze op het werk, maar vooral tijdens het koken en dan in het bijzonder tijdens het maken van desserts.  Ik heb zo vaak moeten voorkomen dat ze dingen weg smeet omdat het 'niet goed' (meer) was. Dat was het dus wel. Soit, ik, daarentegen, ben meer van "we zullen wel zien hoe het loopt" en ik volg recepten dus ook niet zo nauwgezet. Terwijl Stephanie dus al bijna een week op voorhand de ingredi√ęnten voor ons avondmaal in huis had gehaald, kwam ik bij Stephanie thuis aan met enkel sterke drank. Limoenen was ik compleet vergeten (ik ging er al wel van uit dat Stephanie suiker in huis had). Goed begin van onze namiddag.
Verder probeerden we ook nog om churros te maken. En die was héél lekker! Maar de vorm was nogal... raar. Weet ge nog wat ik zei over Stephanie en dingen weg gooien? Wel, dit was zo'n momentje! Gelukkig kon ik haar overtuigen om het niét te doen en het nog een kans te geven. Maar we geven toe... Ons recept moet nog verder gefinetuned worden.
Anyway, wij dus naar de winkel voor limoenen en we waren nog maar net terug of we besloten al om de margaritas te testen. Na wat voorproeven, is ons recept geperfectioneerd en goedgekeurd. We kunnen dus ook niet wachten om het te delen. Vooraleer ik onze geheimen prijs geef, wil ik alleen nog even zeggen dat als je benieuwd bent naar de rest van onze menu, je zeker de blog van Stephanie even moet bekijken. Het recept voor onze (vooral haar) nachos deelt ze vandaag met jullie en ons hoofdgerecht, haar mexicaanse taart, kan je hier terug vinden op haar blog. En het recept voor de margaritas neem ik dus voor mijn rekening. Speaking of, hier komt het:

October 1, 2016

September.

September lijkt wel voorbij gevlogen! Onze reis naar Cuba zit er jammer genoeg al op, en ik ga jullie daar alles later nog in detail over vertellen maar hieronder vind je alvast een sneakpeak ;) Aangezien 'naar Cuba gaan' pretty much de enige activiteit van september was, zijn de foto's vooral van daar afkomstig!
1. Op 1 september werd onze Fons 1 jaar en dat moest gevierd worden. Omdat katten geen chocoladetaart lusten, had ik daarom 1 van zijn lievelingsgerechtjes (vis) met kaarsjes versierd. Of ja, ik hield het kaarsje vast voor de show zodat hij zich niet zou verbranden :D // 2. Op de luchthaven profiteerde ik er nog even van en nam ik nog snel een koffie bij Starbucks. De naam hadden ze wel verkeerd geschreven... // 3. Onze reis begon al goed, op de eerste vlucht naar Madrid kreeg ik een upgrade naar business class (als enige.. Ik zat daar dus 2u alleen... in de kou!!) // 4. Maar kijk.. na bijna 24u te reizen, was dit onze eerste blik op Cuba. De moeite toch? // 5. Dit beeld zie je overal in Cuba. "den Ch√©" is daar een ware volksheld en zijn afbeelding is wijdverspreid doorheen het land. En die uitspraak "Hasta la victoria siempre" zie je misschien zelfs nog veel meer // 6. Een uitstapje met de catamaran // 7. Selfie met het Lief // 8. Bloemetjes in de Sierra Maestra // 9. Muurschildering in Trinidad // 10. Een foto die √©√©n van onze groepsgenoten heeft getrokken van het Lief en ik in een typische Cubaanse taxi // 11. Het goeie leven he? // 12. Al op de terugweg naar huis. Een laatste selfie met deze crazy ladies // 13. Ik stond snel terug met beide benen op de grond: alle was na onze reis... Ik geef het toe... Ik ben nog altijd niet volledig klaar :D // 14. Tijdens mijn verlof zijn ze op het werk begonnen met thuiswerken. Ik begon er wat later mee en testte de infrastructuur alvast uit. Dat ging niet vlekkeloos maar ik denk dat het ondertussen gelukt is. We zullen maandag zien, dan is het mijn eerste thuiswerkdag! WOOP WOOP! // 15. Onze Fons heeft mij wel gemist toen ik in Cuba was, denk ik (ik hem ook hoor! HEEL VEEL zelfs). Hij was nog nooit zo aanhankelijk als de laatste week // 16. Hij checkt zelfs samen blogs uit met mij!

September 24, 2016

Strawberry mojito.

Strawberry mojito

Zoals jullie wel weten, zit ik op dit moment in Cuba, jammer genoeg al voor de laatste dag. Eén van de redenen waarom ik uitkeek naar Cuba, zijn de mojito's (natuuuuuurlijk!). Ik gaf jullie het recept voor mijn ideale mojito al eerder mee dus bij deze wil ik graag mijn favoriete variant van de "normale" mojito delen: strawberry mojito! In de zomer is dit mijn favoriete cocktail (ja, ik vind het zelfs beter dan de gewone versie). Plus, de beste mojitomaker van het land woont toevallig ook bij mij dus mojito's in overvloed hier!

September 17, 2016

Courgette-brownies.

courgettebrownies
Een paar weken voor ik naar Cuba vertrok, zat ik opeens weer volle moed om opnieuw op mijn eten te letten (ik had me daarvoor even laten gaan). Maar omdat ik natuurlijk een zoetebek ben en blijf, ben ik op zoek gegaan naar recepten die me toelieten van te snoepen maar die toch nog "goed" (in de mate van het mogelijke) waren voor mijn lijn. Tijdens mijn zoektocht kwam ik het recept voor deze courgettebrownies tegen en na een paar aanpassingen werd het goedgekeurd als "verantwoordelijk snoepen". Ik geef toe, de structuur is niet helemaal hetzelfde als een echt brownie, maar de smaak zit helemaal goed, dat beloof ik! 

September 10, 2016

Augustus.


1. We begonnen de maand onmiddellijk met eten; naar jaarlijkse traditie gingen we naar Hapje Tapje in Leuven // 2. Dessertje op het werk; choco met de lepel. Ik kan alleen maar zeggen dat ik het nodig had op dat moment // 3. Salsa-avond op Bocadero waar ik met mijn vriendinnen naartoe ging // 4. Fons die slaapwel kwam zeggen... // 5. Het Lief vond een nieuwe job! En dat vierden wij met cocktails... H√©le dure cocktails (maar wel heel lekker, hoor ;)) // 6. Nieuwe plaatsen ontdekken // 7. Discobolletjeeeeeeeees // 8. Ik heb een salopetje gekocht en daar ben ik heel blij mee :D // 9. Pok√©mons vangen in Lillo (ja, ik ben er zo √©√©n) en terwijl iedereen een Machop aan het vangen was, genoot ik van deze zonsondergang // 10. De Forever 21 op de Meir wordt een... kerstwinkel??? Huh? // 11. Niet iedereen komt graag werken op een zaterdag blijkbaar... // 12. wat ik natuurlijk begrijp maar ze misten wel deze zonsopgang (uiteindelijk daagden er nog 3 mensen op :D) // 13. Na het zaterdagwerk gingen het Lief en ik nog naar een zomerbar om wat te ontspannen.. We kozen voor Agua 2.0 op de Cockerillenkaai // 14. Naar Pairi Daiza met de schoonfamilie! // 15. Aangezien ik enig kind ben, weet ik niet hoe het is om broers en/of zussen te hebben. Daarom is het extra leuk om deze twee grieten als schoonzusjes te hebben // 16. Mentaal afscheid nemen van Fons, die ik 3 weken moet missen... Terwijl dit artikel verschijnt, ben ik sowieso aan het aftellen tot het blijde weerzien!

September 3, 2016

5 jaar later...


Ooit had ik het al eens kort over het overlijden van mijn beste vriend, dit jaar al 5 jaar geleden. Vandaag is het zelfs exact, dag op dag, 5 jaar geleden dat ik hem voor de laatste keer zag. Vijf jaar later, kan ik me het laatste beeld dat ik van hem heb nog haarscherp voor de geest halen. We waren op een feestje, hij stond bij zijn vriendin, ik bij het Lief en ik wachtte op het goede moment om afscheid te gaan nemen. Omdat hij in een nogal intens gesprek verwikkeld zat, wachtte ik mijn moment af  maar de tijd drong want mijn vader pikte me op en die heeft niet veel geduld. Ik hoor het Lief nog zeggen "Ga dan snel even dag zeggen..." en mijn antwoord daarop zou ik mezelf nooit vergeven... "Laat maar, ik haal het de volgende keer wel in". Nooit had ik gedacht dat er nooit een volgende keer zou komen. Een dag later kreeg ik nieuws waarvan ik nooit had gedacht dat ik het zou krijgen. Het onmogelijke was gebeurd.
Ik wou dat ik kon zeggen dat het vijf jaar later minder pijn deed. Dat tijd de wonden heelt. Ik kan alleen maar zeggen dat dat dikke bullshit is en dat ik Dries nog elke dag mis. Dat het nog altijd enorm veel pijn doet en ja, terwijl ik dit typ, stromen de tranen over mijn wangen. Ik mis hem. Ik mis die zotte, soms heel irritante, Dries die altijd wist wat zeggen en de beste knuffels van de wereld gaf (ja, zelfs beter dan die van het Lief (sorry, lieveke)). Ik mis het om iemand te hebben om mijn frustraties over het Lief (want ja, die zijn er soms) mee te delen en die het perspectief van een man zo gemakkelijk kon verduidelijken... om dan toch mijn kant te kiezen. Ik mis de avonden die we samen op café doorbrachten, gewoon wij twee, en gewoon praatten... uren aan een stuk. De keren dat ik naar één van zijn concerten ging kijken en een knipoog kreeg, alsof ik speciaal was (dat was ik niet hoor, er waren wel meerdere meisjes die een knipoog kregen :D).
Om even samen te vatten, ik wou gewoon aan de wereld laten weten dat ik Dries nog niet vergeten ben en ik hoop dat de wereld hem ook nog niet vergeten is. Ik zal hem alleszins nooit vergeten. Voor altijd in mijn gedachten, voor altijd in mijn hart.

August 27, 2016

Cairpirinha

caipirinha

Dat ik zot ben van cocktails is al lang geen geheim meer. Mojito is al jarenlang mijn favoriet maar sinds Argentini√ę is daar een stevige concurrent bijgekomen: Caipirinha. Hoewel het drankje volgens mij eerder Braziliaans is dan Argentijns, kon je het op verschillende plaatsen gemakkelijker vinden dan mojito. Omdat de ingredi√ęnten vaak gelijkend zijn (sterke drank, limoen, suiker en bruiswater), bestelde ik dan ook de caipirinha wanneer er geen mojito meer bleek te zijn. Een traditie die ik ook mee naar huis heb genomen, want soms overvalt mij de goesting naar een cocktail en omdat munt niet altijd voorhanden is, is deze caipirinha al vaak een welgekomen alternatief geweest. De cacha√ßa die je gebruikt om de caipirinha te maken is trouwens ook heel lekker als vervanger voor rum in de mojito (kleine tip). Maar we hadden het over caipirinha, hoe maak je dat nu precies?

August 20, 2016

TAG: 20 questions

Op verschillende blogs zag ik al tags passeren maar zelf heb ik eigenlijk nog nooit een tag ingevuld. Een gebrek aan inspiratie en tijd om een post uit te werken, gaven me dan ook de perfecte gelegenheid om me er eindelijk aan te wagen. Dus bij deze, wees voorbereid om een beetje meer over mij te weten te komen want hier komt mijn eerste ingevulde tag; en gaan!


1. Favoriete kleur?

Rood en dan donkerrood in het bijzonder.

2. Favoriete getal?

Heb ik eigenlijk niet. Ik zou zeggen 7, maar daar heb ik niet echt een reden voor. 

3. Droombaan?

August 13, 2016

Worteltaart.


worteltaart
De eerste "housewarming" is een feit. Vorige dinsdag nodigde ik mijn vriendinnen uit voor een rondleiding in ons appartement (die heel snel voorbij was aangezien we maar 3 kamers hebben :D) en een late verjaardagstraktatie. Hoewel het een heel drukke avond was (uhm, hapjes, hoofdgerecht √©n dessert maken op 2u tijd? HELP!), heb ik me wel enorm geamuseerd. We hebben de avond bovendien nog afgesloten met een salsa-avond bij Bocadero. Soit, to the point nu, ik serveerde dus deze worteltaart en ik kreeg alleen maar leuke reacties. Ze is bovendien helemaal zuivelvrij aangezien √©√©n van mijn vriendinnen lactose-intolerant is (en omdat ik de roomkaasglazuren die er meestal bij geserveerd worden niet graag lust). √Čn gemakkelijk te maken! Wat moet je nog meer hebben?

August 7, 2016

Juli.

Is juli echt al voorbij?! Man, de tijd vliegt de laatste tijd! Misschien omdat het zomer is... Nu ja, de ene dag al wat meer dan de andere natuurlijk. Bij deze dus even een terugblik naar mijn maand juli. Die was heel leuk met héél véél eten, zoals je meteen kan zien ;)

1. Onze Fons kreeg een drinkfontein. Dat leek eerst in de smaak te vallen maar is toch niet het grote succes waar ik op gehoopt had ;D // 2. Ik verzon zelf een salade. Ja, ik geef het toe. Ik was trots. // 3. Teleurstelling na het verlies tegen Wales op het EK (ik raak blijkbaar heel veel mijn gezicht aan wanneer ik zenuwachtig ben, vandaar de kleurboek op mijn gezicht) // 4. Ontbijt op het werk // 5. Fonsieselfie! // 6. Festivalfood // 7. Festivalcrew // 8. Bruce Springsteen kijken (het Lief is grote fan!) // 9. Hotdog √† la Inez. Ja, ik was opnieuw trots. // 10. Girslnight in Brussel met mijn lieve vriendinnetjes uit de middelbare school // 11. Ontbijt met het Lief bij Barchel (aanrader!) // 12. Mijn ouders namen het Lief en mij mee naar het Pomphuis hier in Antwerpen. Ik kan alleen maar zeggen; Njammieeeeee! // 13. Ik ging even door een Five periode (SLAMDUNKDAFUNK) ... Ok√©, ik zit nog altijd in een Five-fase // 14. Datenight met het Lief bij de Taloorkens // 15. Snapchatpauze op het werk // 16. en tot slot gingen het Lief en ik nog naar het Openluchttheater Rivierenhof om naar een show van Jan Jaap Van der Wal te gaan kijken... die trouwens heel grappig was!

July 30, 2016

Nutella cake.

nutellacake

Ik kreeg onlangs een supermooie bakvorm cadeau van mijn hele lieve collega's als "housewarmingsgeschenk". Door alle drukte van de verhuis, had ik nog geen tijd gehad om de vorm ook echt te gebruiken maar nu is het er eindelijk van gekomen; de eerste cake is een feit. En de bakvorm is zalig! De cake gleed er gewoon uit zonder enige moeite (dat overkomt mij meestal niet) en kijk hoe moooooooooi! Ik kreeg er alleen maar complimenten over! Ja, ik ben een trotse bakster! Anyway, met deze bakvorm kan je eender welke cake er lekker doen uitzien, maar wees gerust; deze cake is ook écht lekker!

July 27, 2016

Capsule kleerkast: zomereditie.

Een beetje later dan normaal, sorriedesnorrie!
Al vanaf de eerste capsule kleerkast die ik probeerde, wist ik dat de capsule voor de zomer een echte uitdaging zou worden. Ik had het al moeilijk om mijn collectie aan winterkleren te verminderen maar die van de zomer is nog een ander paar mouwen. Ik heb namelijk héél véél zomerkleren. Waarom? Geen idee, want meestal regent het hier toch. Jep, ik heb dus heel veel "exotische" kleren die ik maar enkele dagen in het jaar kan aandoen. Het probleem is, ik vind de meeste van mijn zomerkleren echt heel leuk en kan er dus ook geen afscheid van nemen.
First world problems, ik weet het. Deze capsule kleerkast is dus ook geen capsule kleerkast meer. Tenzij je een collectie van zo'n honderdtal items nog als een capsule beschouwd. Ik heb hieronder mijn favorieten even samen gezet, met uitzondering van enkele schoenen (want ik had echt geen tijd/zin meer om die allemaal te fotograferen). Op het moment dat ik dit schrijf, is het 30 graden buiten en van mij mag dat nog enkele weken/maanden duren zodat ik ein-de-lijk al deze leuke kleren kan aantrekken! Maar omdat je in dit Belgenland natuurlijk nooit weet, zitten er ook enkele stukken bij voor de meer regenachtige dagen. (terwijl deze post verschijnt zijn de temperaturen dus inderdaad ook fel afgekoeld, maar in ons snikhete appartement is die afkoeling toch ook welkom)



July 16, 2016

Petit beurretaart.

petit-beurretaart

Petit beurretaart is een klassieker die iedereen waarschijnlijk wel kent (behalve Stephanie, I know, crazy!). Voor mij persoonlijk is het ook gewoon een beetje jeugdsentiment. Vroeger, in de lagere school, hebben we eens een grote stoomboot gemaakt uit petit beurretaart (met Sinterklaas) en dan gedeeld onder alle leerlingen in de school (ik zat op een kleine school). Het is ook zo'n typisch gerecht waar kleine kinderen gek van zijn... en dat blijft eigenlijk zo tot ze volwassen zijn. Even was ik de petit beurretaart uit het oog verloren (want ik ontdekte ook nog chocomousse, tiramisu, fruittaarten, en natuurlijk; alles wat met cookie dough te maken heeft) maar ze is helemaal terug van weg geweest! Ze ziet er dan misschien niet helemaal perfect uit, lekker is het wel! Ben jij net als Stephanie en komt de term 'petit beurretaart' je ook niet bekend voor? Of ben je het recept van deze klassieker kwijt? Check dan hieronder hoe je het precies maakt!

July 9, 2016

3 zomerse sapjes.

zomerse sapjes

Het is zomer... of alleeja, dat zou het moeten zijn. Ik ben toch al min of meer in zomermodus overgeschakeld en in de zomer krijg ik altijd zin in fruit. Ik denk dat het aan de aardbeien ligt. Aardbeien zijn zonder twijfel mijn favoriete fruit en hoewel ze tegenwoordig het hele jaar door verkrijgbaar zijn, probeer ik ze enkel in de zomer te eten. Dan zijn het ook alleen de √©chte aardbeien, vind ik. Soit. Ik heb al gemerkt dat ik in de zomer tijdens het winkelen soms wat overmoedig word en veel te veel fruit koop... dat ik dus niet op krijg. En dat heb je met fruit; het vervalt nogal snel. Mijn oplossing? SAPJES! Ik verzamelde mijn drie favorieten en deel die graag met jullie (want ik ben in een vrijgevige bui!). 

July 2, 2016

Juni.


1. Housewarmingcadeautje van de collega's. #topcollegas! // 2. Etentje met de vriendinnetjes // 3. De hamburger die ik toen had met steppegras... Njammie! // 4. Schattige Fons // 5. Ok√©, letterlijk de tweede dag dat ik met de fiets naar het werk ging, ging ik al verschrikkelijk hard op mijn bek (ja, de tw√©√©de dag). Met deze blauwe plek als resultaat // 6. Verjaardagsontbijt van het Lief // 7. ... gevolgd door een verrassingswellness! Zalige namiddag! // 8. Nog eens die schattige Fons... bij ons in bed deze keer // 9. Felicitaties voor mijn verjaardag op het werk gebeurt zo // 10. De nieuwe tafel is gearriveerd! // 11. Tweede ontbijtje van de maand! // 12. Quality time het Lief... Samen naar de Antwerpse zonsondergang kijken // 13. De Antwerpse zonsondergang in kwestie // 14. Daarna nog even langs Bocadero (ein-de-lijk) // 15. Dag van de collega = tulpenorigami op het werk (a.k.a. een halfuur gefrustreerd papiertjes vouwen // 16. Supporteren voor onze Rode Duivels voor de match tegen Hongarije samen met the Fonz... Toen hielp het nog (vandaag is de teleurstelling enorm!)

June 25, 2016

Aardbei-rabarbertaart.

a.k.a. mijn verjaardagstaart.

aardbei-rabarber crumble taart

Zo'n twee weken geleden was ik jarig, ik werd 25 jaar. Hoe ouder je wordt, hoe minder leuk verjaren natuurlijk wordt maar dit had toch iets speciaals. We zijn namelijk net verhuisd naar het nieuwe appartement in Antwerpen en voor de allereerste keer kon ik mijn ouders uitnodigen om een stukje taart komen eten. Ik kon dus beginnen bakken! Ik maakte drie taarten - die ik allemaal nog met jullie ga delen - maar deze was min of meer de favoriet en dus wilde ik het recept graag met jullie delen. Komt'ie:

June 18, 2016

Cityguide: Boedapest.


Zoals ik al meldde in de 'recap' van mijn 24 voor 25 lijst zijn het Lief en ik naar Boedapest geweest. Weer een stad waar ik een beetje verliefd op ben geworden. Boedapest heeft een rijk verleden en dat zie je heel duidelijk in de stad; wat een prachtige gebouwen overal. Maar je krijgt the best of both worlds want Boedapest zit ook bomvol met hippe adresjes en koffiehuisjes. Bovendien hadden we nog eens heel veel geluk met het weer (stralende zon vier dagen lang!) dus onze reis was sowieso al geslaagd! Het leukste wat ik heb ontdekt in Boedapest? De ru√Įnecaf√©s! Ik heb er jammer genoeg maar 1 geprobeerd (al stonden er meer op de planning) en ik vond het echt geweldig. Maar daarover zo meteen meer...

June 11, 2016

25 before 26.

Naar jaarlijkse gewoonte; mijn verjaardagslijst met alle doelen die ik tegen volgend jaar wil bereiken! Ik ben al sinds begin dit jaar bezig met het samenstellen van deze lijst (jep, dit staat al in concept sinds februari :D) en ik ben superexcited om zoveel mogelijk doelen te behalen. Zonder er verder al te veel woorden aan vuil te maken; hier komt' ie: mijn 25 voor 26 lijst!


  1. Naar Antwerpen verhuizen
    Jep, dit wordt h√©t jaar; het Lief en ik gaan samenwonen. En dat willen we het liefste doen in Antwerpen. Van de parking naar 't stad dus. Ik vond wonen in Leuven al geweldig en dat is eigenlijk maar een ministad... Dus ik kijk er echt naar uit om (tijdelijk?!) van de boerenbuiten naar de "grote" stad te verhuizen. 
  2. Hometour geven van ons appartement
    Voorlopig willen we nog een appartement huren (want we hebben nog nooit samen gewoond en weten niet eens of het ons zal bevallen in Antwerpen) dus ik zal niet alles volledig naar mijn smaak kunnen inrichten maar ik ben vastberaden om er toch iets leuks van te maken. Ik ben volledig voorbereid om in een klein appartement te gaan wonen dus zal het waarschijnlijk wel een uitdaging worden om het toch ruimer te laten lijken.
  3. Een echt "etentje" geven in het nieuwe appartement
    Zowel het Lief als ik koken heel graag en tot nu toe, koken we wel eens regelmatig voor onze familie bij onze ouders thuis... maar waar we echt naar uitkijken, is om samen een etentje te geven in ons eigen appartementje voor onze familie. We hebben zelfs al nagedacht over de eventuele menu's ;)
  4. Minstens 1 keer per week vegetarisch eten
    Ik zei het al; wij koken graag! Alletwee hebben we ook het gevoel dat het thuis nogal veel van hetzelfde is; aardappels, groente en een vleeseke. Persoonlijk ben ik die klassieke formule echt kotsbeu. Geef mij maar pasta's, rijstgerechten, wok, ... . Bovendien is het voor ons ook niet noodzakelijk om elke avond een stuk vlees te eten. Integendeel, zowel het Lief als ik zouden net graag wat meer vegetarisch gaan eten. Want, 1) het is gezond (zolang je niet altijd een pizza margarita eet natuurlijk) en 2) beter voor het milieu en 3) ik vermoed goedkoper zonder dat vlees? (dat is maar een gokje, eigenlijk). Oké, we kunnen ons vlees ook niet voor altijd missen maar door het enkele keren per week van het menu te schrappen, maken we de wereld toch al een klein beetje een betere plaats.
  5. 10 nieuwe recepten uitproberen
    Dit sluit perfect aan bij punt 3 en 4 want: experimenteren met nieuwe vegetarische gerechten én nieuwe dingen delen met onze familie en vrienden. Ohja, ik ga ook veel nieuwe taarten uitproberen, dat weet ik nu al (ik heb nog een aantal leuke recepten gevonden en ik kan niet wachten om ze uit te testen!)
  6. 250 km lopen gedurende het jaar
    Oké, tot hiertoe was "terug gaan lopen" nog geen groot succes. Daarom leg ik de lat ook niet te hoog voor dit jaar. 250 km lopen in een heel jaar tijd lijkt veel als je het zo ziet staan, maar eigenlijk is het maar 1x per week een toer van 5 km lopen. In het begin zal het vaak 2 keer per week 2,5km zijn maar ik hoop dat toch te kunnen opbouwen gedurende het jaar. In Antwerpen zult ge ook wel ergens kunnen gaan lopen, zeker? (Rivierenhof, here I come!)
  7. Een rolletje van mijn fisheye camera optrekken
    Ik geloof dat ik dit ook al een aantal keer op een 'x before x+1' lijst heb gezet maar dit jaar ga ik er echt eens werk van proberen te maken! Ik spaar vaak mijn foto's op voor 'speciale gelegenheden' en uiteindelijk zijn die er niet zo vaak op een jaar of dan is het te donker en gaat de foto mislukken of ... . MAAR dit jaar heb ik goede hoop want er staan een aantal spannende dingen te gebeuren (verhuizen!!) en ik heb er ook een prachtig nieuw model bij natuurlijk; Fons.
  8. Een maand niet drinken
    en dan bedoel ik natuurlijk geen alcohol drinken. Niet dat ik zoveel drink hoor (echt waar) maar eerlijk is eerlijk, ik drink al eens graag een cava'tje of een mojito'je op zijn tijd. Het is dan ook duidelijk dat ik dit niet tijdens de zomermaanden ga doen want tijdens de zeldzame momenten dat de zon hier schijnt, moet je genieten en daar horen cocktails nu eenmaal bij. Een alcoholvrije maand inbouwen lijkt me interessant en ik ben eens benieuwd of het ook confronterend zal zijn. Er is soms toch een soort 'groepsdruk' om alcohol te drinken, vind ik. Vaak onbewust, maar het is er wel. Hoeveel mensen zouden er denken dat ik zwanger ben? Ik laat het jullie nog weten!
  9. Naar Bocadero gaan
    Oké, dit staat echt al sinds de allereerste keer op mijn verjaardags-to-do-lijst en ik ben nog steeeeeeeds niet naar Bocadero gegaan. Dit jaar is er goede hoop; ik verhuis waarschijnlijk snel naar Antwerpen, ik heb een collega die daar heel graag komt én een andere vriendin die er vaak gaat salsadansen. Met andere woorden; vervoer zal geen probleem zijn en ik zal wel volk vinden dat met mij mee wilt gaan. Komt dus dik in orde!
  10. Een beter huidverzorgingsritueel cre√ęren
    Al sinds ik een jaar of 11-12 was, heb ik last van jeugdpuistjes, met een absoluut hoogtepunt rond mijn 13-14-15-16 jaar. Sindsdien is het gebeterd maar ondertussen ben ik 25 en heb ik nog steeds last van die 'jeugd'puistjes. Very sexy. Ik heb al vanalles geprobeerd om het tegen te gaan; pilletjes nemen, bijna alle merken aan verzorgingsproducten die er bestaan, naar de schoonheidsspecialiste gaan, ... maar ik kom er niet vanaf. Op de duur aanvaard je het ook gewoon en geef je het een beetje op om je huid nog degelijk te verzorgen (ik toch). De laatste keer dat ik make-up heb verwijderd voor het slapen gaan... uhm... geen idee. En dààr ga ik verandering in brengen dit jaar! Dat ik nooit een huid zo zacht als satijn zal hebben, heb ik al lang aanvaard (of toch bijna) maar daarom moet ik de hoop niet compleet laten varen, toch?
  11. 10 boeken lezen
    Normaal leg ik de lat elk jaar iets hoger wat het aantal boeken dat ik wil lezen betreft. Dit jaar niet, want ik heb zo'n gevoel dat het een heel druk jaar gaat worden. Eentje waar ik veel aanpassingstijd ga nodig hebben om gewend te raken aan het runnen van mijn eigen huishouden (want ja, tot nu toe doet mijn mama alles voor mij). Bovendien lees ik het meeste boeken tijdens de treinrit naar het werk... die dus ook zal wegvallen. 10 boeken lijkt mij dus een mooie limiet voor komend jaar.
  12. Een nieuwe bril kopen
    Ik ben het al een tijdje aan het uitstellen... zelfs toen er ineens een grote kras stond op mijn rechterglas... maar het is écht tijd voor een nieuwe bril. Niet dat ik de mijne niet meer leuk vind maar na vijf jaar is hij toch een beetje aan vervanging toe... Of aan een broertje/zusje misschien want ik denk wel dat ik deze bril ook nog vaak zal dragen.
  13. 2 keer per week beginnen bloggen
    In een ideale wereld zou ik graag minstens 3 keer per week een nieuwe blogpost willen publiceren. Helaas heb ik in de echte wereld soms al moeite om eens per week een artikel online te plaatsen omdat mijn schema het voorlopig nog niet toelaat. Het afgelopen jaar heb ik hard gewerkt en gepland om dit toch te doen slagen en wonderbaarlijk genoeg, ben ik daar redelijk goed in geslaagd. Ook toen het moeilijk werd. Ik ben er dan ook van overtuigd dat ik met een beetje gesleutel aan mijn schema de kaap van de posts per week ook zal halen. Aan idee√ęn ontbreekt het me voorlopig nog niet dus dat is toch al een eerste goed teken.
  14. 5 nieuwe volgers naar mijn blog lokken
    Ik moet zeggen, ik was/ben een beetje bang om dit op de lijst te zetten. Enerzijds hecht ik weinig belang aan het aantal volgers dat ik heb omdat ik vooral blog voor mijn eigen plezier. In die zin, zijn volgers dus eerder een bijkomstige zaak. Anderzijds, is het natuurlijk ook wel een teken van waardering en gewoon, een teken dat je goed bezig bent met je blog als je een aantal volgers hebt. Ik mik bewust ook niet op 50 of 100 volgers, met 5 erbij ben ik al h√©√©√©√©√©√©l erg blij. Eerlijk is eerlijk, en je moet realistisch zijn; het gaat hier vooral over mijn kijk op de wereld en ik begrijp heel goed dat niet iedereen ge√Įnteresseerd is in mijn mening. Maar hey, hier verschijnen ook een heel aantal h√©√©√©√©√©√©l lekkere recepten hoor ;).
  15. 10 nieuwe blogs ontdekken
    Ik wil niet alleen zelf meer mensen naar mijn blog lokken, maar natuurlijk ben ik ook enorm ge√Įnteresseerd in wat andere bloggers doen. You got to return the love, right? ;) Voila, daarom ben ik op zoek naar (minstens) 10 nieuwe leuke blogs voor dit jaar. Komt dik in orde, ik voel het nu al!
  16. 1 persoon die ik in het echt ken, over mijn blog vertellen
    Nog een bloggerelateerd doel en meteen ook het laatste; iemand die ik persoonlijk ken, vertellen over mijn blog. Want ja, voorlopig zijn er maar twee mensen die ik ken in real life die weten dat deze plek op internet bestaat. Die twee mensen zijn natuurlijk het Lief (die begon zich af te vragen waarom ik zoveel foto's neem van eten en wat ik altijd op mijn laptop zit te doen) en mijn collega Stephanie. Zij heeft zelf een blog en begrijpt dus waarom ik dit zo leuk vind. De rest van mijn vriendinnen is volgens mij helemaal niet bezig met dit soort dingen en ik weet niet of ze zouden begrijpen waarom dit zo belangrijk voor mij is. Kort samengevat, ben ik vooral heel bang voor hun reacties. Maar het blijven wel mijn vriendinnen dus ze zullen het wel begrijpen, denk ik... hoop ik.
  17. Minstens 1 keer per maand een datenight houden met het Lief
    Het Lief en ik zijn ondertussen al 5 jaar samen (v-i-j-f jaar!) en ik geef toe, dan is het gemakkelijk om de andere als vanzelfsprekend te gaan beschouwen. Ik heb mezelf hier ook zeker al schuldig aan gemaakt en geef hem niet altijd de aandacht die hij verdient. Daarom is investeren in onze relatie 1 van mijn doelen dit jaar. Tenslotte is het Lief de man van mijn leven en zou ik hem nooit never ever nog kunnen missen. Een maandelijkse date zal ons alletwee heel veel deugd doen. Ik kan al niet wachten tot de eerste date!
  18. Met mijn moemoetje iets gaan drinken
    Mijn moemoetje heeft een heel moeilijke periode achter de rug. Mijn grootvader is na een lange periode van zwaar ziek zijn een drietal maanden geleden gestorven. Dat was voor niemand van onze familie gemakkelijk maar bijzonder zwaar voor mijn lieve moemoe, die meer dan 55 jaar lief en leed met hem gedeeld heeft. Ze heeft ook altijd voor hem gezorgd tijdens zijn ziekte en iedereen van onze familie beseft dat dat echt niet vanzelfsprekend of gemakkelijk voor haar was. Ik moet zeggen dat ik die lieve moe Pasja (zo noem ik haar) ongelooflijk hard bewonder dat ze zich zo sterk houdt. Ik weet hoe zeer ze geniet van de tijd die ze met haar familie kan doorbrengen, zeker met haar klein- en achterkleinkinderen. Daarom heb ik mij voorgenomen om ook na de verhuis naar Antwerpen, veel bij haar langs te gaan en ik kijk er al naar uit om een terrasje met haar te gaan doen in 't dorp. 
  19. Een grote reis boeken
    De afgelopen twee jaar hebben het Lief en ik altijd een "grote" reis geboekt. Vorig jaar gingen we voor de allereerste keer buiten Europa en maakten we een prachtige reis door Argentini√ę en later dit jaar staat Cuba nog op het programma. Omdat we van plan zijn dit jaar samen te gaan wonen, zal onze spaarpot ook moeten worden aangesproken (meubels moeten worden betaald tegenwoordig) en daarom is er een beetje "angst" dat we dit jaar geen grote reis zullen kunnen boeken. Omdat reizen een passie is van ons beiden en ik ook gewoon vind dat het je leven verrijkt, heb ik een doel (voor ons beiden) gesteld om toch voldoende te sparen om een reis naar Thailand/Indonesi√ę/ergens in Azi√ę te boeken.
  20. 200 verschillende outfits aandoen
    Ik heb het hier al een paar keer op de blog vermeld: ik ben géén fashionista. Ik ben helemaal niet bezig met de laatste trends en ik kén die trends zelfs meestal niet. Ik draag gewoon wat ik mooi vind en hoop dat ik er niet als een clown uitzie. Maar... ik blijf natuurlijk wel een typisch meisje; ik koop graag kleren en schoenen en handtassen... en schoenen. En ik loop ook niet graag in steeds in dezelfde kleren rond. Nu, de laatste tijd heb ik echter wel steeds vaker het gevoel dat ik dus altijd dezelfde kledingstukken aantrek. Daarom wil ik mezelf uitdagen om dit jaar 200 verschillende outfits aan te doen. Ik ga hier wel niet streng zijn voor mezelf; dezelfde t-shirt en broek met andere schoenen = een andere outfit (schoenen kunnen zooooo'n verschil maken :D)... Hey, ik moet ergens beginnen he.
  21. Op de autostrade rijden
    E√©n van mijn doelen vorig jaar was om mijn rijbewijs te halen, wat ook gelukt is (joepiejeej!) maar ik heb sindsdien maar h√©√©l weinig met de auto gereden. Wanneer ik dan toch reed, was dat vooral rond de kerktoren om het zo te zeggen. Ik reed nog nooit op de autostrade behalve dan die ene keer vorig jaar om voor mijn rijexamen te oefenen en wel, dat was geen groot succes. Ik was supernerveus en raakte bovendien niet eens in de vijfde versnelling! 10 keer probeerde ik het wel, en √©lke keer - √©lke keer - zat ik in die f*cking derde versnelling. Maar... Je las het al, ik wil graag naar Antwerpen verhuizen... Dus ik zal toch eens moeten wennen aan een drukker verkeer en op de autostrade rijden zal daar - helaas - ook bij horen. Ik ben eens benieuwd of het dit keer w√©l zal lukken. 
  22. Ervoor zorgen dat Fons zich thuis voelt in het nieuwe appartement
    Fons maakt nog maar een halfjaartje deel uit van onze familie en ik geloof dat hij wel aan ons heeft moeten wennen. Ondertussen voelt hij zich helemaal thuis denk ik dus nu voel ik mij superschuldig dat ik hem weer uit zijn nieuwe vertrouwde omgeving ga halen om mee te nemen naar Antwerpen. Ik ga er dan ook alles aan doen - oké, ik ga hem superhard verwennen - zodat hij zich helemaal thuis zou voelen in het nieuwe appartement. Ik ben echt heel nerveus om hem mee te nemen en ik hoop met heel mijn hart dat het hem zal bevallen. Ik zal ook veel vroeger thuis zijn en later moeten vertrekken dus al bij al, zal ik hem veel vaker zien. Dat is goed... toch?
  23. 10 nieuwe (en toffe) eet- en drinkadresjes ontdekken
    Ik ga naar Antwerpen verhuizen... Dus komaan, hoe moeilijk kan het zijn om dit doel te bereiken? Ik heb zeker genoeg vriendinnen die met me meewillen om nieuwe dingen te ontdekken en die maandelijkse dates met het Lief zijn er ook nog altijd he ;)
  24. Nieuwe vrienden maken in Antwerpen
    Ik kijk er suuuuuperhard naar uit om naar Antwerpen te verhuizen! Eindelijk wonen in een stad! Maar langs de andere kant vind ik het ook wel eng... Ik ken er niemand, heb geen vrienden, geen sociaal leven buiten het Lief. Natuurlijk is Antwerpen niet de andere kant van de wereld dus mijn vriendinnen van hier thuis zullen ook wel regelmatig kunnen langskomen... en toch... Ik hoop dat ik toch een aantal nieuwe, Antwerpse vrienden zal maken. Ik ben namelijk geen sociaal wonder en ja, awkward silences zijn mij niet onbekend. Het Lief zegt zelfs dat ik sociaal gehandicapt ben omdat ik geen gesprek in stand kan houden... En hij heeft gelijk. Dit wordt dus nog een hele uitdaging!
  25. Iets DIY'en in het nieuwe appartement
    Ja, "iets DIY'en" is nog zoiets wat elk jaar terugkomt op de lijst... en wat ik nooit doe. Ik had nooit het goede materiaal, geen tijd, geen nood aan die specifieke DIY, ik was te onhandig,... Enfin, excuses genoeg! Maar verhuizen lijkt mij wel een goede reden voor een DIY... Misschien moet ik klein beginnen... We zien wel! :D

June 4, 2016

Mei.

In mei... 


1. ... ging ik naar een optreden van Bart Peeters kijken in de Roma met het Lief en mijn ouders // 2. verhuisden Het Lief en ik al een deel naar ons nieuwe appartement in Antwerpen // 3. kocht ik een nieuw speelgoedje voor Fons // 4. Het zicht in Antwerpen... Daar kan ik wel gewoon aan worden // 5. Ons bed is al ge√Įnstalleerd in het appartement // 6. Quality time met de Fons // 7. Het Lief en ik gingen naar Boedapest en we kregen daar een hartelijke ontvangst // 8. Boedapest heeft de meest fantastische thermale baden en daar gingen wij natuurlijk naartoe // 9. Selfie aan de kettingbrug // 10. terraske doen in Boedapest // 11. Terug naar huis ... beetje bang voor de terugvlucht // 12. TERUG THUIS! De Fons is er ook blij mee // 13. Ontbijtje // 14. MUMFORD & SONS - Geweldig! // 15. Ook ons personeelsfeest was in de maand mei. Tegen alle verwachtingen in, was het √©cht heel leuk // 16. Mijn schoonzus rijdt met een nieuwe auto en ze heeft een supercoole nieuwe nummerplaat ;)

June 2, 2016

3 jaar + een paar kleine veranderingen.


Vandaag wordt mijn blog 3 jaar, say whaaaaat?! Oké, ik blogde voor A floral sunset ook al, maar 't is pas met deze blog dat ik het gevoel heb dat ik mijn ding gevonden heb en dat ik er ook écht content van ben... Ook al is niet alles perfect natuurlijk.
3 jaar is niet superlang maar 't begint toch al te tellen. De perfecte gelegenheid om veranderingen door te voeren, dacht ik. Misschien heb je het al wel gemerkt maar ik schrijf niet langer in het Engels. Ik heb toch wel echt lang getwijfeld over die beslissing. Op mijn eerste blog schreef ik ook gewoon in 't Nederlands want dat is mijn taal en die voel ik het beste aan, toch? Waarom ik bij de start van deze blog dan naar Engels ben overgeschakeld? Wel, je zal het nog wel merken maar ik heb soms de gewoonte om Engelse woorden in mijn zinnen te flansen à la Astrid Bryan. Ik zit soms zelfs op het punt waar ik de Nederlandse vertaling voor het woord even niet meer weet. Héél irritant, vind ik dat zelf. Als heel de zin al in het Engels is, zijn die Engelse woorden opeens een pak minder irritant (verschiet ge van he?)
Ten tweede, vind ik die dt-regel ook gewoon zo verwarrend! Daar heb je natuurlijk niet zo'n last van als je blogt in een andere taal. En 't is niet alleen dt, spelling in het algemeen is niet mijn sterkste vak (mijn excuses op voorhand hiervoor; bereidt u mentaal al maar voor op een paar spellingsfouten di √©cht nooit gemaakt zouden mogen worden... en die ik dan toch maak). Ik weet niet, op een gegeven moment leek Engels mij √©cht gemakkelijker dan Nederlands. 
Ik dacht natuurlijk ook een groter publiek te bereiken door Engels als taal voor mijn blog te gebruiken maar let's face it (dat bedoel ik dus ;) ); mijn blog wordt helemaal niet zoveel gelezen, laat staan door anderstaligen.  
Daarom heb ik er dan ook voor gekozen om de switch naar het Nederlands terug te maken. Ook al kunnen die 5 anderstaligen die ooit per ongeluk op mijn blog gesukkeld zijn nu niet meer volgen en ben ik suuuuperslecht in spelling. Die Engelse woorden moet je er ook maar bijnemen. Ik hoop dat je je er niet al te hard aan gaat storen, maar ik moet ook nog een beetje mijn draai vinden... opnieuw. Spannend he? Verder moet ik hier nog wel 't een en 't ander aanpassen maar dat komt dik in orde, ik geloof er volledig in! 
Dus na al mijn getater, stel ik voor dat je gewoon een glaasje erbij neemt ('t maakt niet uit met wat) en dat je samen met mij drinkt op de volgende 3 jaar, allemaal in 't Nederlands en daarna zien we wel weer! ;-) SCHOL! 

May 28, 2016

Empa√Īadas (met een Mexicaanse twist).

Argentinian empanadas

E√©n van mijn favoriete dingen aan reizen is het ontdekken van nieuwe smaken en gerechten... wat eigenlijk grappig is want dat is net een van de redenen waarom ik reizen haatte als kind. Maar dingen veranderen en ik dus ook. E√©n van de nieuwe dingen die ik in Argentini√ę leerde kennen waren empa√Īadas maar ik moet toegeven dat het geen liefde op het eerste gezicht was. De Argentijnse vulling kon me niet meteen bekoren. Het was wel lekker maar niet "ooooh kei lekker, gimme more", snappie? Ik probeerde verschillende vullingen en bedacht uiteindelijk deze empa√Īada met een Mexicaanse twist. Ik experimenteer nog met andere recepten maar kreeg al heel positieve reacties op deze dus die wilde ik toch al even delen. Het is het perfecte hapje of zelfs voorgerecht (moet je er wel meer dan 1 geven ;) ). In Argentini√ę eten ze vaak 2-3 empa√Īadas als lunch. Het is hun equivalent van onze Belgische boterhamemen, zeg maar. Anyway, hier komt het recept voor de √©chte Argentijnse empa√Īada met een niet zo Argentijnse vulling!

May 21, 2016

24 before 25: recap.

My birthday is coming up in a couple of weeks which means it's time to look back on the goals I set for myself last year. How much did I check off from my list? And more importantly, which goals didn't I achieve... 



  1. Dye my hair red. In December last year, I finally did it; I became a red head! It took some getting used to and I needed like three weeks before I could decide whether I liked it or not. In the end, I only received positive reactions so I don't think it was such a huge mistake. At the moment, I'm still a red head, not sure when I'm going to change back to blond yet.
  2. Go on a citytrip to Prague or Budapest. You'll never guess where I am at this very moment? Yup, Budapest! See point 13 why :D
  3. Buy only 5 (five!) clothing items the entire year.  This one was set up to fail. In the first 4 months after my birthday I already bought three items? Yup, it was pretty clear pretty early on that this was going to be reaaaaally tough! In the end, I think I bought about 10 clothing items this year... which still isn't too bad, I think but it's still two times more than 5 of course!
    (pair of jeans - pair of shoes - orange pants - dress - leather jacket - glitter shoes - jumpsuit)
  4. Travel to a different continent. Argentina was A-MA-ZING!
  5. Read 10 books.
    a. Fifty shades of Grey - E.L. James // b. Zielsgeheim - Sharon Bolton  (Now you see me) // c. Before I go to sleep - S.J. Watson // d. Duisternis - Gillian Flynn (Dark Places) // e. De jongen in de gestreepte pyjama - John Boyne (the boy in the striped pyjamas) // 
    f. De Zoon - Jo Nesbo (The Son) // g. Zes seconden te laat - Jo Nesbo (Nemesis) // Still got three weeks to read three books... Not going to happen though, I believe.
  6. Get driver's licence. Doooooone! FINALLY! Passed the first time (yippee!)
  7. Get in shape. Yeah... No. I've been saying for 4 months now that I'm going to go running again... Still haven't left the couch yet.
  8. ... and hopefully lose 10 kg in the process. After being sick, I reached my goal of losing 10kg. I'm doubting whether it's going to stay that way but at least I made it... briefly :D Nevertheless, I lost about 8-9 kilo's in the end and I'm pretty happy with that as well! Didn't think it would actually work this time.
  9. Participate in a Color Run. See point 7.
  10. Write at least one blog post a weekIt took a bit of planning but I've been able to work out a schedule that works for me in the meantime. I think I've been able to post at least one post a week during the past 4-5 months or so and to be honest... I'm kind of proud of that! Because it wasn't always easy!
  11. Go to a festival.  Sfinks it was!
  12. Buy a new bike. I didn't buy a new bike but I did get my old one fixed! That's almost the same, right?
  13. Celebrate my five-year anniversary with the boyfriend. As you already saw, we're in Budapest right now. We thought we'd do something special for our 5-year anniversary. As we both like travelling, we figured it would be fun to take a trip together instead of buying gifts. I'll tell you all about the trip when I'm back!
  14. Go to Disneyland.
  15. Try at least one photo DIY. Nope
  16. Go to Bocadero. I seriously can't believe I STILL haven't been to Bocadero. It seems that everytime I want to go, something gets in between. Next year better!
  17. Donate to charity // do something good. I did donate blood and buy a greenseat on the plane to Argentina. But it wasn't exactly what I had in mind. Therefore, I consider this goal only half finished. 
  18. Make a scrapbook (or finish one). Nope 
  19. Start with retirement saving (pensioensparen).
  20. Go to an amusement park I've never been before.
  21. Go to a wellness facility. I haven't been to a wellness facility at this point in time yet but since the Boyfriend is planning a surprise day for my birthday and I made it VERY clear that a wellness would be suuuuuuuuuperfun, I have high hopes that he's going to take me there. I'm already crossing this off now because I wasn't very subtle so I'm confident he will have planned this.
  22. Go to the opera.
  23. Cook a three course dinner. (mushroom soup - meatball oven dish - pana cotta)
  24. Start eating breakfast regularly. If I'm completely honest, this goal failed after only a week, I think. And now that we're being honest, I remember that I only put this on the list last year because I couldn't find any other 24th goal. So I wasn't too serious about this anyway... Oopsie.
So... 12,5 out of 24, that means I passed so not too bad! Although I could have done better too. So I'm aiming to reach 15 goals out of 25 next year! I've been working on my 25 before 26 list for 3 months now, so it's going to be good. Just three more weeks to be patient and then my new list will be published online. I'm already excited for the new year!

May 14, 2016

Linklove.

Time to share the love again. Here are a couple of blog posts I bumped into over the past couple of months/weeks and which I enjoyed reading a lot (there were more but I didn't save all of them).


  1. I love Instagram but mostly for personal use. In other words, I put whatever the hell I want on there and never really thought about how my feed would look... Until I read this blog post on moonlitstories.com. Go check out her Instagram page and you'll see why you should listen to everything she has to say! It's so pwetty! 
  2. So, you probably know by now that I love baking but what I hate is being left with half an egg. Therefore, I usually avoid recipes that involve only egg yolk or egg white. I hate being left with the other half and have nothing to do with it. I started freezing the egg whites (haven't actually used them yet) so I hope that might help for the future. Anyway, if it wouldn't, I still have these useful tips from chickslovefood.nl to use the remaining part.
  3. Mojito ice cream. Do I really need to say more? I found the recipe on flair.be.
  4. Merel from crvy.nl shared a very interesting address in Antwerp... and it's only 100m from where I work. Oh, Mexican food! Can't wait to try this out!
  5. Another recipe from chickslovefood.nl (how come I never found this blog earlier?!) Nutella souffle. I rest my case.
  6. I have to admit that I still don't understand what SEO is and I'm probably going to have to read this post of Superblogger.nl at least another three times before I do (but that's totally my bad, has nothing to do with the post itself). For all other bloggers like me; this might help!

So, go and spread the love for your fellow bloggers! And please do tell me; what's the best post you read lately?

May 7, 2016

April.

1. Selfie with Fons // 2. The Boyfriend and I went to Morres Meubelen and I ate this delicious strawberry pie // 3. The chairs I chose + 4. the table we picked out // 5. Ice cream... // 6. with le bf // 7. Lunch with a view (yes, this is where I work) // 8. My tupperware orders came in // 9. Foooooooons // 10. Date with the boyfriend @foodvillage // 11. where I ate this brownie with ice cream // 12. at this beautiful location // 13. My outfit of the day // 14. Playing with Fonsie // 15. We got the keys to our appartment and the boyfriend showed up with a little surprise // 16. Dinner with the boyfriend's parents!

April 23, 2016

Salmon waffles.

zalmwafeltjes

Looking for an easy, quick (and delicious) appetizer? Well, I got the perfect recipe for you! On top of all that, it's original too (or at least, I thought it was original); salmon waffles. Yup, waffles stuffed with salmon... You can do that! I didn't opt for the traditional waffle dough but used puff pastry instead. That's what makes this recipe so quick and easy. How to make all this deliciousness? Find out below;

April 16, 2016

Capsule wardrobe Spring 2016

So, the first season of my little capsule wardrobe experiment is over and I'm excited to share the results. What did I think of this capsule wardrobe thing? Well, I'll be honest (as always): I didn't like it that much. I constantly had the feeling that I was wearing the same thing over and over again. I tried using the Dress App to come up with new outfits and to make sure that there was lots of variety in my outfits. This worked great at first and I'm still a huge fan of the app but after a while, I got lazy. There were just too little clothes to create different and original outfits with and secondly, there were some clothes that I wore/tried to wear but just didn't feel comfortable in. So, in short; my winter capsule wardrobe: not a big success! BUT that doesn't mean I'm already giving up on the concept though. I realize that my winter items aren't the most exciting of clothes. Before I put together the capsule, I already knew that there were quite some clothes which were relatively old and not my style anymore but I kept them in the capsule anyway because I hadn't worn them that much in the past and didn't want to get rid of any perfectly good clothes (seemed like a waste). My spring clothes on the other hand, are a lot more 'my thing' and I'm ready to give it another chance with a new season. We'll see how it goes.
Like I said, I felt quite limited in my choice of clothes but this capsule wasn't all bad. I already mentioned that there were some clothes I didn't feel comfortable in, so the natural decision is to toss these clothes or to sell/donate them. "Forcing" myself to wear these clothes again, made me realise that they're not for me anymore which made it a lot easier to get rid of them. Where I kept a lot of the items in the past because they were still in great shape (of course, they were, I never actually wore them), I was able to distance myself from them and move them OUT of my wardrobe.
Now, I'm ready to start with a clean slate and to share my new capsule wardrobe with you all. Although I'm not sure that you can still call it a capsule wardrobe as I've gone well beyond the 37 items.


Uhm... I have to admit that I don't have an inventory of my entire wardrobe so lots of items aren't included yet. Things that are not mentioned yet; leather jacket, glitter boots (woop woop), yellow pants, cardigans, ... .

Of course, it wouldn't be a good capsule if I wouldn't take what I learned from my previous capsule with me into this new one. So, I made a few adjustments in the sense that I'm no longer busy with the number of items that the capsule contains. I felt too limited in my winter capsule so to avoid this in the future, I'm no longer focusing so much on the number. On the other hand, I'm not buying any new clothes either because I still have an overload of clothes and I certainly don't want to make that worse. It's been hard not buying new clothes and I'm not claiming that I didn't buy a single new item but compared to how it was before, I'm doing pretty good (even if I say so myself). I believe that by the end of the season, the number will probably have decreased as I will be tossing things along the way. I hope I will because my spring/summer wardrobe is quite bulky so it could use a little clean up.